يعاني الكثير من الناس من الالتهابات المزمنة، والتي يمكن أن تؤدي إلى مجموعة متنوعة من المشاكل الصحية، بما في ذلك أمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان والسكري. لحسن الحظ، هناك العديد من الأطعمة التي لها خصائص مضادة للالتهابات يمكن أن تساعد في تقليل الالتهاب وتحسين الصحة العامة. فالالتهاب هو استجابة طبيعية من الجسم للإصابة أو العدوى. يساعد الالتهاب على مكافحة العدوى وإصلاح الأنسجة التالفة. ومع ذلك، يمكن أن يصبح الالتهاب مزمنًا إذا لم يتم حله، مما قد يؤدي إلى تلف الأنسجة والأعضاء.

وفي هذا الصدد، كشف خبراء الصحة عن أفضل الأطعمة التي ينبغي تناولها بهدف محاولة الحد من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة والالتهابات. وقال خبراء كلية الصحة العامة في جامعة هارفارد إن الأطعمة الصحية، بما في ذلك المكسرات والفواكه، غنية بخصائص مضادة للالتهابات.

وأكد هوارد إي ليوين، أستاذ التغذية وعلم الأوبئة: "إن العديد من الأمراض الرئيسية، بما في ذلك السرطان وأمراض القلب والسكري والتهاب المفاصل والاكتئاب، رُبطت بالالتهاب المزمن".

وقال الدكتور فرانك هو خبير التغذية: "اختر الأطعمة المناسبة المضادة للالتهابات، وقد تتمكن من تقليل خطر الإصابة بالمرض. اختر الأطعمة الخاطئة باستمرار، ويمكنك تسريع عملية المرض الالتهابي".

وفي ما يلي 6 أطعمة رئيسية بخصائص مضادة للالتهابات والأمراض المزمنة:

- الطماطم.

- زيت الزيتون.

- الخضر الورقية الخضراء، مثل السبانخ واللفت والملفوف.

- المكسرات، مثل اللوز والجوز.

- الأسماك الدهنية، مثل السلمون والماكريل والتونة والسردين.

- الفواكه، مثل الفراولة والتوت والكرز والبرتقال.

وقال الخبراء إن الطماطم تحصل على لونها الأحمر الزاهي من مضاد الأكسدة "اللايكوبين"، الذي لديه القدرة على مكافحة سرطان البروستات، وفقا للدراسات. كما يعتبر التوت الأزرق من أقوى مصادر مضادات الأكسدة، ويحتوي على مادة كيميائية مقاومة للسرطان تسمى "أنثوسيانوسيدات"

كيفية دمج الأطعمة

المضادة للالتهابات

هناك العديد من الطرق لدمج الأطعمة المضادة للالتهابات في نظامك الغذائي. وهذه بعض النصائح:

- تناول مجموعة متنوعة من الفواكه والخضراوات كل يوم.

- اختر الأسماك الدهنية بدلاً من اللحوم الحمراء.

-  تناول المكسرات والبذور كوجبة خفيفة صحية.

- أضف البقوليات إلى وجباتك.

- استخدم التوابل والأعشاب لإضافة نكهة إلى طعامك.

إلى ذلك، تحتوي الأطعمة المضادة للالتهابات على مركبات يمكن أن تساعد في تقليل الالتهاب في الجسم. تشمل بعض هذه المركبات:

-  مضادات الأكسدة: تحمي الخلايا من التلف.

- الأحماض الدهنية أوميغا 3: لها خصائص مضادة للالتهابات قوية.

- الكركمين: مركب مضاد للالتهابات قوي يوجد في الكركم.

- الجنجر: له خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للالتهابات.

-  الثوم: يحتوي على مركبات مضادة للالتهابات تسمى الأليسين.

من خلال اتباع نظام غذائي غني بالأطعمة المضادة للالتهابات، يمكنك تقليل الالتهاب وتحسين صحتك العامة.